簡介

辣滷牛肉燉蘿蔔

原料

牛腱子 2斤, 干辣椒 10個, 花椒 20顆, 香葉 2片, 桂皮 1片, 老抽生抽 適量, 白蘿蔔 滾刀切片

步驟

1牛肉和除白蘿蔔意外的原料冷水下鍋，大火煮沸後轉小火，煮2小時

2牛腱滷好後靜置冰箱24小時入味

3牛肉切大片，煮沸，加入白蘿蔔

4出鍋撒蔥花