吃烤鴨，剩的鴨架怎麼處理？很多人都遇上過這種情況吧？ 做湯？可以，不過鴨架上剩下的肉仍然沒人吃。而且，也不能回回都做湯吧。 今天這個超簡單，只要兩種配料，前後不過5分鐘，剩鴨架轉眼變成槍手菜，包您撮著手指頭啃——
烤鴨架 1副, 洋蔥 30g, 香菜 10g, 椒鹽 10g
1鴨架撕成塊兒；
2洋蔥切粗絲，香菜切段兒；
3起炒鍋，燒熱後放入少許花生油，一點點兒就行；放入鴨架不停煸炒，中小火，別炒糊，一直吵到鴨架出現微微的焦黃色；
4下入洋蔥，繼續煸炒至出香，別把洋蔥炒太軟，讓它保持脆脆的口感；
5撒椒鹽，多撒點兒，鴨架本身沒有鹹味，全靠椒鹽提味兒；
6翻炒均勻後撒入香菜，關火起鍋即可。
幾乎不需要任何技巧，會開煤氣灶或會按電爐的按鈕就能做好。 不過要注意，翻炒過程中調整火候，別炒糊了。