簡介

首次自己吃的土匪豬肝口味非常的重，確有一股匪氣。緩緩的一盤，辣子、花椒，蒜苗色澤艷麗，味道真的不擺了

原料

豬肝, 干辣椒, 花椒, 蒜苗

步驟

1豬肝切成柳葉薄片，碼味：鹽；料酒；味精；雞精、水澱粉

2干辣椒切節，蒜苗切節

3兌碗汁：鹽，料酒，味精，雞精，水澱粉，醬油

4鍋內放油適量，3成熱，將辣椒、花椒入鍋內炒變棕紅色，改大火。

5將豬肝下鍋劃散籽，快速翻炒變色。烹汁，下蒜苗繼續翻炒幾下，出鍋裝盤，即成。

小技巧

為了提現土匪味道，辣椒和花椒的量可以根據自己的口味選擇。