原料

豬肝, 酸蘿蔔, 紅辣椒, 青辣椒, 大蒜, 生粉

步驟

1將豬肝用鹽、生粉、醬油浸泡至少5分鐘

2把大蒜、辣椒放入鍋中把辣椒炒熟，我喜歡吃軟一點的辣椒，所以先把辣椒炒熟點

3然後再加入酸蘿蔔翻炒1分鐘左右

4最後再加入豬肝，將豬肝炒熟即可，不用炒太久，豬肝狠嫩的

小技巧

酸蘿蔔是自家泡的，可以代替姜去腥味，炒出來豬肝也很嫩狠爽口