只吃過媽媽做的豬肝瘦肉湯，是在鍋里隔水蒸的。非常嫩，鮮甜！
豬肝, 瘦肉, 薑絲
1豬肝和瘦肉切薄片，分別用油，鹽，生粉腌制抓勻。
2姜切成絲，蔥花備用
3蒸鍋里放入冷水，碗里放入適量水，加入瘦肉，薑絲，冷水開始蒸10分鐘
4加入豬肝，蒸1-2分鐘，豬肝變色即可，然後關火，不開蓋悶幾分鐘
5開蓋撒入蔥花。
1 一定要放薑絲，而且要趁熱喝，冷了會有些腥味。肉和豬肝都很嫩，湯很鮮甜。 2 豬肝一定要最後的時候才放，蒸太久容易老。