簡介

山藥入肺、脾、腎三經，補肺健脾益腎，性平而不寒不燥。栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，能養尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫，入脾、胃經，為血肉有情之品，健脾胃，補虛損，是虛勞羸弱者營養的佳品。 此煲鮮香可口，秋天剛下來的栗子、山藥配合補胃、調氣的豬肚絕了，秋天溫補第一美食的稱號絕不是浪得虛名啊，不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調經的作用，適合全家老少一起飲用。 另外此湯有幾大好處： 1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血 2、補腎養胃，豬肚和栗子都是健脾胃的 3、山藥更是秋季補肺的絕佳美食

原料

鮮山藥, 栗子, 豬肚, 生薑, 蔥, 大蒜, 八角, 花椒, 小茴香, 料酒, 鹽

步驟

1豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟

2山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊

3豬肚晾涼切條待用

4原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋