百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉； 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等； 乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。 百合+豬骨+乾貝煮好的粥味道非常鮮美呢！
百合 15g, 乾貝 20g, 豬骨 250g, 白米 100g, 陳皮 1小塊, 清水 適量, 鹽 適量
1豬骨、乾貝、百合、白米、陳皮均用清水洗凈，乾貝清洗後用水浸泡，白米加入小量鹽和油腌製備用
2清水煮開後加鹽，放入豬骨灼燙去血水，煮好的粥也不會太油
3涼水放入灼燙後的豬骨、乾貝、百合、陳皮一同煮沸
4水沸後加入白米攪拌至再沸騰後蓋上鍋蓋，不時再攪拌
5煮至粥綿軟後即可出鍋
*豬骨如果先用鹽腌制一晚，煲出來的就是下火的咸豬骨粥了！