金絲肉鬆酥餅

簡介

採用白芸豆沙與肉鬆混合做內陷,味道不錯,外皮柔軟酥鬆,內陷咸香適口,趕快動手做吧!

原料

油酥:中筋粉 100克, 豬油 60克, 水油皮:中筋粉 150克, 豬油 50克, 水 75克, 內餡:豬肉鬆 60克, 白芸豆沙 120克, 白糖 20克

步驟

1油酥材料混合成團,分成12份

2水油皮材料混合成團餳20分鐘,分成12份

3餡料混合後用手攥成12個小球備用

4一份水油皮擀圓包入油酥後擀成長片,然後捲起,依次做完餳10分鐘

5將卷好卷的麵糰對摺,壓扁,擀成圓皮,包入餡料球,封好口後壓扁放入烤盤,

6刷上蛋黃液,烤箱預熱180度,中層,上下火烘烤20分鐘即可


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