簡介

又把曾經做過沒做過的懶人菜一一都來回顧了下。這個清蒸鯽魚就是這輪懶人菜中較出彩的一盤了。 最主要的是，這個，已經做過很多次，且每次都很成功。

原料

鯽魚 一條, 豆鼓 少許, 鹽 適量, 生抽 少許, 醋 少許, 料酒 少許, 生薑 少許, 小蔥 少許, 豬油 少許, 香油 少許

步驟

1小蔥洗凈，生薑切絲備用

2新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味

3把魚周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量

4擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右

5小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團

6待魚腌到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋

7待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍

8淋上香油，撒上小蔥花

小技巧

1.做這個時，是電飯煲里煮飯，上面的蒸架蒸魚。所以一次性，飯也有了，菜也有了，感覺很爽的哈。 2.魚最好選400克左右大小的，我做的幾次都差不多這個重量，每次都熟得恰到好處。 3.薑絲可以多準備些，一部分墊盤底，塞一部分到魚肚子裡，再撒些到魚身上。 4.用這種方法蒸的魚不腥，而且肉質也很鮮美。和開水入蒸鍋的那種蒸法比起來，毫不遜色。更重要的是，它更方便，快捷