簡介

這是一款味道鮮美好喝的靚湯，香味和口感都非常的好，適合作為家庭的常備靚湯。 食療價值： 滋陰補腎、調理脾胃、防衰老、護肝養肝、抗菌抗炎、降血壓、提高機體免疫力、提高記憶力 湯品分量： 3-5人 適合人群： 老少孕婦皆宜

原料

老母雞雞腿（排骨、烏雞、老鴨、鴿子） 一大隻, 冬瓜（甜玉米、蓮藕、胡蘿蔔、馬蹄也可，） 適量, 蟲草花 10g, 乾貝 10g, 玉竹 5g, 紅棗 3-5枚, 芡實 10g, 姜 5-8片

步驟

1雞腿洗凈，斬成塊，飛水待用（「飛水」就是過開水，把材料用清水煮開2-3分鐘，除去材料的腥味和血水，煮開後，把水倒掉，再用清水沖洗乾淨即可）

2除雞腿和冬瓜外的煲湯材料用清水浸泡5分鐘，過水清洗即可

3全部湯料連同雞肉、薑片放進鍋內，加入適量清水，大火燒開10分鐘後轉小火煲2.5-3小時，調味即可

4吹吹熱氣，喝！

小技巧

如果想放冬瓜玉米之類的，在煲湯的最後一小時左右放入 湯的調味可以用精鹽和白鬍椒粉，取一小撮精鹽和適量白鬍椒粉放入碗中，再沖入煲好的湯水即可