寒冷的季節里，做一道香香的土豆雞塊，既有營養又下飯，做飯還很簡單。
雞腿肉 400克, 土豆 1個, 蔥段薑片 適量, 生抽 適量, 老抽 少許, 料酒 少許, 蚝油 少許, 糖 少許, 鹽 適量
1土豆一個就夠了，切成小塊，用水侵泡一下，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下，吃起來口感更好，而且侵泡個半小時，再拿出來放置，也不會變黑了。
2雞腿肉斬成小塊，用水洗凈，瀝干水分。
3土豆浸泡半小時後拿出來，瀝干水分，準備入鍋炸。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香，外表焦脆，裡面綿軟。
4準備各種需要的調味料。這個土豆雞塊不是紅燒的，紅燒有時候過火了會比較柴。所以老抽要少放，在熱鍋的時候，放一些郫縣豆瓣進去，小火炒出紅油，吃起來微辣也很香。
5然後放入蔥薑末，大料桂皮，接著下雞塊，加少許料酒翻炒。少許老抽，蚝油，適量生抽，糖和鹽。
6加入沒過雞塊的溫開水，大火等水開後轉為中火，燜15-20分鐘。
7然後加入土豆塊，繼續燜燉一會，等湯汁快收乾了就可以出鍋了。
8香噴噴的出鍋啦！~~~