簡介

明天是元宵節，好友問我準備啥禮物給家人，我說今晚先熱熱身，做道新菜，算是節前彩排。那土豆泥交織著雞蓉醬汁，送進嘴裡綿綿的，很舒服，這道菜適合當主食吃。

原料

土豆 3個 胡蘿蔔 半個 洋蔥 半個 筍尖 1個 凍雞腿 1個 食油 適量 干澱粉 一些 黑豆醬油 適量 蜂蜜 適量 鹽 少許

步驟

1、雞腿去骨，切丁，剁碎，加少許干澱粉、醬油和蜂蜜腌制。 2、胡蘿蔔和筍尖都切成小碎末。 3、洋蔥切碎。 4、土豆蒸熟壓成泥，加少許鹽。 5、鍋燒熱，下少許食油，先下雞蓉迅速翻炒，將雞蓉炒得鬆散。 6、倒入洋蔥繼續炒香，再加入筍尖和胡蘿蔔，加入醬油和清水，大火燒開。 7、土豆泥裝在盤子裡，將炒好的雞蓉鋪在土豆泥上，餘下的湯汁勾芡後倒在土豆泥上。