涼拌玫瑰頭 0

原料

玫瑰頭, 花生, 毛豆, 蔥薑絲, 干辣椒絲

步驟

1玫瑰頭切絲用清水浸泡10分鐘後瀝干水份備用

2花生與毛豆用水煮熟備用

3鍋內燒熱油，加入蔥薑絲、干辣椒絲煸炒出香味後淋到玫瑰頭上，加入煮熟的毛豆花生攪拌均勻即可

小技巧

1、玫瑰頭菜是用生抽、甜醬、玫瑰花等腌制而成；成品色澤醬紅，質地脆嫩，味道鮮香，以及帶有濃列的玫瑰花香。 2、用清水浸泡玫瑰頭是因為玫瑰頭本身在腌漬的過程中味道很咸，需將鹹味沖淡些，此菜中不需要加鹽，除非你想變蝙蝠，呵呵

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