簡單下飯，總有些快手菜是可以將你下班後的你從日復一日的苦逼吉野家和合谷生活中解救出來的。
雞脯肉/雞腿肉, 胡蘿蔔 半個, 白蔥頭 半個, 香菇 3-4朵, 毛豆仁 一把, 豆瓣醬/黃醬/耗油
1雞肉切丁，水澱粉，黃酒，鹽，胡椒粉抓勻入底味
2腌雞肉的時候把輔料切小丁
3熱鍋涼油，稍微多些沒關係，雞丁入鍋滑散，變白後馬上盛出，多餘的油留在鍋里
4開小火炒豆瓣醬黃醬，順便拍一瓣蒜進去一起炒
5聞到醬香轉中火下菜翻炒，出鍋前放入雞丁耗油翻炒均勻
1.菜可以隨意搭配，顏色豐富些賣相會好。
2.注意一下菜的成熟時間，不要一股腦全丟進鍋里
3.如果不是想要白色的雞丁，腌制時可以稍微加點生抽
4.豆瓣醬能增添一點點的辣味，比起純用黃醬味道更豐富
5.一定要先炒醬