以前愛吃鴨脖店賣的鹵藕片，自從知道是用鴨脖豬腳汤滷的就再不吃了，自己試了試，雖然味道不一樣但也很不錯，同樣方法還可以鹵花生、海帶、豆皮、腐竹等等
藕 一兩節, 生薑 兩片, 干辣椒 三四個, 花椒 十幾顆, 香葉 兩片, 八角 兩三個, 桂皮 一兩段, 冰糖 幾塊, 鹽 兩勺, 香菇蒂 三四個, 老抽 兩大勺
1挑選表面顏色淺的嫩藕，去皮切片洗凈
2鍋中燒開水，加所有調料及藕片小火煮30分鐘，關火再泡30分鐘
3撈出晾涼即可食用
平時吃新鮮香菇可以把切下的香菇蒂洗凈晾乾，作為天然的調味品可以煮湯，燉菜時加入 提鮮環保