簡介

小時候經常喝的一款湯，早起上學前沏上一大碗，熱熱的喝下去很是滋潤。這幾天北京早晚都冷了，天氣也乾燥，很久沒喝這個心裡又惦記這個味兒，今天早起還照著老方子沏上一碗，仍然是那個味兒，可見有些東西是不會變的。

這款湯滋潤去燥，每日早起喝上一碗，對咳嗽有緩解作用，而且製作簡單，適合上班族學生黨。

原料

雞蛋 1個, 冰糖 5－8粒, 香油

步驟

雞蛋、冰糖、香油，放在一個大碗里，打散備用，水開後直接澆到碗里，蛋花被燙熟成細碎的形狀，即可飲用。

小技巧

這款湯雖然簡單，但還是有幾個要點： 1. 雞蛋一定要充分打散，不然不能形成細碎的蛋花。 2.香油要多放，不要衝完湯才放，打蛋的時候就放進去，和蛋液充分混合。 3.這個湯要喝出微甜的口味，一定要選用冰糖，其他糖沒有滋潤的效果。 4.水一定要滾開，開了立刻衝下去。 5.趁熱喝效果最好。