肉末蛋羹

原料

雞蛋 1個, 肉末 少許, 小蔥 1棵, 生抽 少許, 芝麻油 數滴

步驟

1肉末用少許生抽腌製片刻,小蔥洗凈後切碎

2雞蛋磕入碗中打散成蛋液,加入1.5倍的溫水攪勻

3放入鍋中隔水用小火蒸10分鐘

4炒鍋放入少許油,油熱後放入肉末炒熟,盛出放入蒸好的雞蛋羹上,淋幾滴香油,撒上蔥花即可

小技巧

1.除了肉末蛋羹,還可以放魚肉或是蝦肉,營養更豐富。 2.如果小寶寶對雞蛋不過敏,一般來說,在寶寶滿一歲的時候,就可以吃全蛋了。 3.雞蛋和溫水的比例可隨自己的喜好調整,一般雞蛋和清水的比例為1:1.5口感比較軟嫩適中。蒸蛋羹的時候可以加蓋一層保鮮膜,防止蒸汽滴入碗中有小窩的現象出現。


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