爸爸每周都要釣魚 家裡就有各種烹飪魚的方法 今天這道是最簡單又好吃得。。。老媽擺盤無美感啊。。。急著吃 也沒拍好。。。
黃鱔魚 6條, 薑片 5-6片, 蒜 5丫, 南泉豆瓣 2湯匙
1姜切片 蒜拍軟 黃鱔魚宰好 洗凈瀝水
2鍋燒熱 要很熱 （避免魚沾鍋）倒油 油很快就燒熱 放入黃鱔魚 注意濺油 特別是美女大廚們
3黃鱔魚翻面後 加入薑片 蒜瓣 煎炸下 倒入涼水 沒過四分之三的魚身 再加入南泉豆瓣 兩湯匙
4水開後 加入少許味精 老抽提色 醋去醒 待收汁即可
南泉豆瓣本身就有鹹味 可根據自己口味加入少許鹽 或者糖
實在抱歉 沒拍好