很簡單的一個菜，但是從小都不吃。大學有個好友，超愛，特意為她學做這個。做粗來，酸酸的，很好吃。我在想，是不是她結婚的時候，我親手給她做碗西紅柿炒蛋當賀禮呢.呵呵。
西紅柿, 雞蛋, 蔥 或者香菜, 清水, 鹽
1雞蛋打散，加清水，打均勻。西紅柿在火上烤10秒左右，去皮切成塊。蔥切碎，備用
2鍋內油8成熱的時候入雞蛋，輕輕劃散。盛出備用
3鍋留底油，入西紅柿煸炒。出汁的時候入雞蛋
4翻炒一下，加鹽調味即可