原料

粉藕 一根, 水 80ml, 蜂蜜 適量, 干桂花 適量

步驟

1粉藕洗凈表皮

2然後去皮

3之後切塊

4放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。（越細膩越好，澱粉更容易出來）

5打好的藕泥，倒入乾淨的容器中，置於明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌，直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火（喜歡吃甜的在這一步驟可以加適量冰糖熬煮）

6之後根據個人口味加入蜂蜜等調味

小技巧

1、這個小吃藕粉，自己做的話，藕的選擇非常重要，一定要選擇澱粉含量高的粉藕，如果是澱粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上顏色偏深色一點，形狀是短而粗，而且粉藕的切面，藕絲特別多，脆藕色澤發白，切片沒有太多的藕絲，適合清炒。 2、其次，藕打成藕泥時，儘可能的攪打細膩，越細膩藕中的澱粉更容易出來，熬煮會很濃稠。我家的攪拌機，是必須要加水才好打成泥的，打藕泥的時候，水加的不宜過多，以免熬不出效果，如果是可以不用加水直接榨汁的攪拌機，可以打好藕泥後在混合適量的水熬煮。效果一樣。 3、在熬煮的過程中，可以根據個人口味加砂糖或者冰糖熬煮，也可以再吃之前加蜂蜜，根據個人喜好而定。