簡介

喝粥的時候，大口吃肉的時候，總是想著搭配一些爽口的小菜。 買來的，不是咸了，就是甜了，要不就是沒有香味兒。 趁著蔬菜應有盡有的時候，腌上這麼一瓶，隨吃隨拿。 即便是不吃，看著也賞心悅目。

原料

花椒 高度白酒 鹽 圓白菜 胡蘿蔔 心裡美蘿蔔 白蘿蔔 嫩青椒 芹菜等 冰糖 礦泉水

步驟

1蔬菜洗凈用鹽腌制

2胡蘿蔔，白蘿蔔和水蘿蔔去皮切條，芹菜去掉葉子也切條

3將圓白菜撕成片

4礦泉水加入鹽、花椒、冰糖入鍋煮開，待湯放涼後倒入罈子中，將腌倒制好的蔬菜倒入，封口前倒入適量高度白酒

小技巧

白酒最好是高度的。 容器要保持乾淨，每次取時也要保證筷子或者勺是無油無水的。 如果愛吃辣，可在封口前倒入一瓶野山椒，連湯一起，口味更好。