簡介
「店裡的皮蛋豆腐——是把切成大塊的皮蛋、蔥花、薑末、榨菜等放在豆腐上，再淋上用醬油、酒、麻油、和一點辣油做成的醬汁。」 ——摘自《深夜食堂》第145夜
原料
豆腐 一塊, 皮蛋 一隻, 蔥 適量, 姜 適量, 榨菜 適量, 醬油 適量, 酒 適量, 麻油 適量, 辣油 適量
步驟
1皮蛋切成大塊，榨菜切成細粒，蔥切花、姜切末，把配料置於豆腐之上。
2將醬油、酒、麻油、辣油調勻淋上。
小技巧
安倍夜郎の深夜食堂：http://www.xiachufang.com/recipe_list/98593/
