red espresso 南非紅茶奶茶

簡介

春天在朋友的推薦下得知了南非紅茶,又稱波士茶,是一種僅生長於南非高山平原上的植物。它不僅是波一種可口、提神的飲品,而且它天然無咖啡因、富含豐富的抗氧化物質,對人體有很大的益處。 波士茶有多種飲用方式,可以加上冰果汁,檸檬片或者蜂蜜同飲,而我最喜歡一種還是加牛奶做成奶茶,波士茶特有的香味使牛奶變得更加香甜,加五六塊冰塊風味更佳,是一款很適合夏天享用的飲品唷。

原料

南非紅茶茶粉 2湯匙或double espresso的量, 白砂糖 適量, 牛奶 150 毫升左右

步驟

1用意式咖啡機萃取40~60毫升紅茶濃縮液,加入白砂糖攪拌均勻。

2按自己的喜好加入適量牛奶,再加入適量冰塊即可飲用。

小技巧

喜歡熱飲的話可以用咖啡機製作奶泡,用咖啡機萃取出來的紅茶濃縮液是有油脂的,非常適合拉花,過把做咖啡的癮。但是個人還是覺得冰的或者常溫的比熱的好喝太多。 用意式咖啡機製作注意紅茶粉的用量需稍微少於咖啡粉的量,因為萃取過程紅茶葉會膨脹。可以用粉錘壓,也可不壓直接萃取。 沒有咖啡機的朋友可以某寶購買空茶包再加入兩大匙茶粉(因為波士茶磨得很細,必須使用很細的布袋過濾),用70毫升左右的開水沖泡,再加入牛奶。這樣做出的味道比咖啡機做出的稍微清淡一些。 我買的red espresso 家的南非紅茶粉,真的好香,喝過的朋友都好喜歡。


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