簡介

新鮮小肋骨排，帶些脆骨會更加，切小塊，易熟、也得吃。

原料

肋排 500g, 蔥姜蒜, 辣椒面 一小勺, 孜然粒兒 一小勺, 蚝油 一大勺, 黃豆醬 二大勺, 老抽 適量, 料酒 一大勺, 鹽 適量, 雞粉 一小勺, 黑胡椒粉 適量, 麻油 一大勺, 蜂蜜 適量, 椒鹽 適量, 芝麻 適量

步驟

1蔥姜蒜切碎

2排骨洗凈瀝干水分，切小塊，投入蔥姜蒜沫

3加入黃豆醬，蚝油，料酒，老抽，用手抓勻

4按個人口味加入鹽、雞粉。（此步可省略，我個人比較重口味）

5按個人口味加入孜然粒兒，辣椒麵、黑胡椒粉抓勻（此步可省略，我個人比較重口味）

6抓勻後滴入麻油再抓勻，這個順序是油包水的原理，可以更好的包裹住味道，更加入味。蓋保鮮膜或放入樂扣飯盒裡入冰箱冷藏2、3小時

7幾小時後，烤箱220度預熱。烤盤鋪錫紙，碼放好排骨，撒椒鹽和黑胡椒粉，再蓋一層錫紙，包好。中層50分鐘。

8取出撕開上層錫紙，刷蜂蜜，撒些芝麻，繼續烤5〜10分鐘收一下湯汁，即可出爐食用

9裝盤撒些裝飾。