簡介

此為用豆渣為原料的又一款美食，尤其是不同的兩種餡料使得口味更加豐富，除了可品嘗到紫薯泥餡料中濃濃的黃油奶香外，甜甜的豆沙餡使得營養也更加全面。

原料

材料1：豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、麵粉150克、酵母10克、適量水（視情況加減） 材料2：紫薯泥100克、豆沙餡100克、白砂糖15克、黃油10克 材料3：小棗、葡萄干、核桃仁適量做裝飾

步驟

1、將材料1全部混合均勻，如和面一樣適量加少許水以和成麵糰為宜。之後醒發至生坯1.5倍以上。 2、將材料2除豆沙餡外全部混合均勻成為紫薯泥餡料。 3、將醒發好的麵糰分成3部分，再選擇一合適的容器，先在容器底及周圍抹少許色拉油以防不好脫模，之後將第一個麵糰擀成片放在容器底層，上面抹平豆沙餡，再放一個面片，上面放紫薯泥餡抹平，最後再放一個面片，上面用小棗、葡萄乾、核桃仁等裝飾。 4、冷水上鍋，鍋開後大火20分鐘關火，再燜5-6分鐘為宜。 5、出鍋後放涼將糕扣出切塊即可。

小技巧

小棗一定要將核去除這樣口感好。