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簡介
其實是懶人菜,一個人在家懶得做飯又不想隨便吃點,就用現成的米線做了改革,哈哈。河南人應該都吃過芝麻葉,小時候的記憶哇有木有。今天突發奇想,其實也就是亂配,居然做出了好吃的米線,配上梅豆獨特的香味,相信大家都會喜歡。
原料
蔥, 蒜頭, 梅豆, 芝麻葉, 白家陳記肥腸米線
步驟
1干芝麻葉洗乾淨,放在盆里泡一晚上,或者至少四個小時,這樣可以泡開,泡好之後沖洗三遍,待用
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2蔥洗凈切段,蒜頭切碎,梅豆角橫切成絲
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3鍋里熱油,發出油香時放入蒜碎和蔥,炒香
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4放入梅豆角絲,把米線裡面的調料粉倒進去,翻炒,豆角絲會先變翠綠,然後顏色變得有點暗,這時已經差不多熟了,一定要炒熟喔
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5加入開水,把米線其餘調料倒入鍋里,煮開,放入米線,煮一分鐘後放入芝麻葉,再煮四分鐘,嘗一下米線和芝麻葉,到自己喜歡的熟度,然後出鍋。一碗香噴噴的米線就好了!
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小技巧
梅豆角要炒熟,不然好像有毒的。