簡介
緣於我閨蜜圈的朋友懷孕時非常想吃的一款點心，即美味又賞心悅目！由於當時沒有空檔焙制，所以心裡一直記掛著，今天終於抽空了卻心愿啦！話說我家兒子放學回家看到剛剛出爐的點心，二話不說不管已經馬上要吃飯了拿起一個就開啃，直呼好吃，酥柔而不膩！哎-----還沒完，飯後沒多久又消滅兩個，我是該開心還是憂心勒？
原料
低筋麵粉 310克, 豬油 130克, 紫薯 適量, 細砂糖 30克, 水 適量, 冰糖粉 適量, 淡奶油 適量
步驟
1紫薯洗凈上籠蒸熟
2將紫薯過曬成泥（過曬會比較細膩），倒入適量淡奶油並趁熱拌入糖粉約30克（可根據自家口味進行調整）
3將紫薯按照20克一個的劑子分割搓圓，放進冰箱冷藏待用
4製作油酥：將150克麵粉與80克豬油拌勻
5輕輕揉成光滑不粘手的麵糰
6將油酥分成約21克的劑子搓圓待用（正好11個的量）
7製作油皮----將160克的麵粉、30克的細砂糖、50克的豬油以及適量水揉勻
8揉成光滑的麵糰搓圓
9蓋上保鮮膜靜置15分鐘
10分割搓圓成約26克一個的劑子（正好11個）
11將油皮的麵糰壓扁
12包入油酥搓圓
13將油酥全部包入油皮
14取包好的油酥皮，光滑面朝下壓扁
15擀成牛舌狀並捲起
16所有的麵糰都卷好
17蓋上保鮮膜靜置15分鐘
18取靜置後的麵糰收口朝上壓扁，再次擀成牛舌狀捲起
19全部卷好後再次靜置15分鐘
20將靜置好的麵糰兩頭超中間聚攏壓扁，光滑面朝下
21包入紫薯球
22包好的麵糰表面刷水待用
23根據自己的喜好將麵糰劃成花瓣狀（劃整個麵糰厚度的3/7深度正好）
24烤箱熱風倒數第二層185度15分鐘轉180度15分鐘，如上色較深可加蓋錫紙
25完成
小技巧
1、紫薯本身比較干，經過烤制又會使水分流失，所以淡奶油可根據紫薯餡的狀態酌情增加，應該增加到可以捏成團但又不會太粘手的潤度。2、各家烤箱溫度不一，請根據自家烤箱進行調整。
