簡介

花椒雞是重慶人最愛的美食之一，它是麻辣的代表菜之一，用鮮花椒和小米辣把雞的香味滲透出來，聞著就流口水。適合晚上和朋友一起喝酒的菜。

原料

三黃雞 500g, 小米辣 適量, 二金條 200g, 鮮花椒 適量, 芹菜 個人適量放，

步驟

1雞肉切丁，洗好了加味精，雞精，鹽，耗油，抹味，油鍋燒油，油溫到7成熱，下雞，炸到金黃，撈起。

2鍋里加紅油一大鈔瓢，清油一瓢，下花椒辣椒，姜蒜，炒香，下雞，加雞精，味精，糖一點，胖子魚少許，麻辣鮮路少許。最後給白酒起鍋。