簡介

五寶雞湯中用到了雞肉、猴頭菇、蘋果、雪梨、木瓜、無花果。這其中 雞肉性溫味甘，溫中益氣、補精添髓； 蘋果通便止瀉、寧神安眠； 雪梨生津潤燥、清熱化痰； 木瓜清心潤肺、健胃益脾； 無花果健胃清腸，消腫解毒，改善食欲不振。 猴頭菇利五臟、助消化、滋補身體，尤其對胃病的食療效果極好；

總之此五寶雞湯可除體毒、養肝健脾，適合身體疲勞的上班族、也適合產婦補養身體。雞湯的鮮味和水果的果香融合在一起，咸鮮回甘，很好喝的啊。

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原料

老母雞 1隻, 猴頭菇 2個, 蘋果 1個, 雪梨 1個, 木瓜 半個, 無花果 5個, 鹽, 姜 4-5片, 黃酒

步驟

11、先將雞肉切成小塊，洗凈。放鍋鍋中，鍋中添水，大火煮沸，水開後煮2分鐘，汆燙出血沫，撈出洗凈備用。

22、蘋果、雪梨、木瓜去皮切塊，猴頭菇提前用溫水泡發，姜切片。

33、砂鍋添水，要一次添夠，中間不可再加水。放入汆燙過的雞肉、蘋果、雪梨、木瓜、猴頭菇、無花果、薑片，1大勺黃酒，大火煮沸，然後轉小火煮2小時左右即可，出鍋前加鹽調味即可。

44、記得，熬湯時切忌頻繁掀蓋，這樣會使得湯的鮮味都跑掉了，喝時就寡淡了。另外，再囉嗦一句，在外面喝的那種看上去白白濃濃的所謂滋補湯，其實都是亂七八糟的調味料調出來的，正常煲湯，倒是也能煮出來那種效果，不過就是成本會很高，在飯店花的那點錢是肯定不夠的，所以千萬別以為看到那種湯就覺得是好的了。如果你在外面吃飯，吃完之後特別叫渴，很想喝水，那一定是菜裡面放了太多的味精導致的。