口感、彈性、樣貌、簡單程度極為符合我這個懶人的需要。 趕緊煮了一壺熟普洱奶茶搭配。
標準粉 100克, 柴雞蛋 7個，小個, 糖 60克, 素油 50克, 牛奶 60克, 香草液 10毫升, 鹽 1克
1標準粉稱重過篩備用
2乾淨無水無油的分好蛋黃盆
3加入牛奶，食用油，鹽用手動打蛋器混合
4放入過篩後的麵粉
5混合均勻成糊狀待用
6分好的蛋清放入無油無水的打蛋器盆內
7選擇一檔打成魚眼泡分三次放入糖及香草液
8打蛋器邊緣可用刮刀歸攏。打至乾性發泡即刮刀提起是直角尖兒
9去掉機頭用刮刀整理蛋白糊
10取出一步份打發的蛋白糊放入比重大的蛋黃糊中，如炒菜一樣翻拌均勻
11翻拌均勻的蛋黃糊。這時間插空預熱塗抹油的電飯鍋內鍋，選擇蛋糕檔顯示40分鐘
12將6倒入，繼續翻拌均勻
13預熱好的電飯鍋有滴滴的提示
14倒入混合好的蛋糕糊糊
15蓋好蓋子，等著電飯鍋工作完畢。此時安靜只有時間顯示不斷的減少中
16再次滴滴提醒時，時間顯示00.打開電飯鍋用竹籤從中間插入，很利落已經熟了
17晾網提前用一點油擦一下，取出內鍋倒出蛋糕，很漂亮的顏色是不?
18我是省油大王，結果內鍋底部有一點沾上的渣渣
1.雞蛋，標準粉，糖，牛奶，植物油，鹽，都是很容易找到的食材。 2.香草液：香草莢加高度二鍋頭酒浸泡月余可用一年。是經濟實惠的香草口味自製調料。 3.沒有香草液可用半個檸檬的汁替代，沒有檸檬可用白醋數滴替代。