蘿蔔牛尾藥膳煲

簡介

卯愛捯飭藥膳

雖然病都是西藥治好的

卻覺得中醫調理也很重要

肉為藥引

秋天提提神~

原料

牛尾 400g, 蘿蔔 400g, 姜 一塊, 蔥 一根, 黃酒 一小碗, 人參 6g, 石斛 5g, 蟲草 4根, 乾貝 5g, 淮山藥 6g, 芡實 4g

步驟

1將牛尾飛水去浮末再洗凈,姜切片,蔥切段,藥材泡在黃酒里備用。

2起一鍋冷水,將蔥姜煮開,再加入牛尾,煮開後將酒和藥材加入,大火煮開10分鐘,轉小火燉煮5小時以上,中途注意保濕加水。Po主一般煲10小時或以上,時間短了藥膳會苦。

3起鍋前把藥材香料濾掉,湯中至剩下牛尾,下蘿蔔,依照口感煮好蘿蔔即可(Po主一般用15分鐘煮蘿蔔)


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