喜歡啃大骨頭的感覺，香而不膩，香辣口味，配米飯，簡直太贊了耶
牛骨頭 5斤, 蔥 兩顆, 姜 一塊, 蒜 一頭, 花椒 一把, 八角 七八個, 紅辣椒 2兩, 黑胡椒 少許, 鹽 適量, 白糖 一勺, 啤酒 半瓶, 十三香 一勺, 味精 適量
1把骨頭洗凈用冷水慢慢加熱，水開後撇去血沫，五分鐘撈出，洗乾淨之後，把水倒掉，換新的水燒開然後放入，花椒，八角，干辣椒， 炒鍋加油一大勺，熱鍋涼油把蔥姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入紅燒老抽，鹽，十三香，黑胡椒入味，倒入少許開水，燉三分鐘，
2三分鐘後把炒鍋里的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶，有砂鍋的話更好，我是今天燉了十幾斤，所以無奈用鋼鍋代替了，大火十分鐘，改小火兩個小時，最後放味精即可，調料在燉的過程已經加夠，燉出來比較入味，香而不膩，我個人喜歡吃辣，所以辣椒放的多一些，各位親想做的話可根據自己的嗜好隨意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
3基本燉好了
4饞嘴的丫頭先嘗下，果然香耶
5兩個小時後的狀態，入口既化，肉離骨，省得牙口不好啃不動哈哈，有想吃的同學麼嘿嘿
三分鐘後把炒鍋里的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶，有砂鍋的話更好，我是今天燉了十幾斤，所以無奈用鋼鍋代替了，大火十分鐘，改小火兩個小時，最後放味精即可，調料在燉的過程已經加夠，燉出來比較入味，香而不膩，我個人喜歡吃辣，所以辣椒放的多一些，各位親想做的話可根據自己的嗜好隨意，一道美味的私房牛骨大功告成了。