簡介

每年7月20日前後都是帝都雨水最充足的時候，鴨鴨腿兒是夏季祛暑首選大菜，不僅美味，還可以降火。

正好趕上沃爾瑪賣的大鴨鴨腿兒好新鮮啊！3個超級大腿兒不到20塊錢，卻能做一道大菜勒，非常值得。

【烤鴨腿兒 必不可少的是：蘋果！！！當蘋果遇到鴨鴨，天下都美好勒！ 還有的就是蜂蜜，冰糖，羅勒，桂皮，料酒。 這些都是鴨鴨最喜歡吃的哦。】

原料

鴨腿, 蜂蜜, 蘋果, 土豆, 料酒, 紅豆腐乳, 羅勒, 檸檬, 牙籤, 桂皮, 洋蔥

步驟

1先把鴨腿兒洗乾淨，用廚房用紙去掉水分，用天然海鹽幫鴨鴨做按摩。（然後在不是皮的那面兒，肉多的那面兒 用刀花幾個口子~ 再用牙籤什麼細細的針什麼的 在鴨肉上捅多些小眼兒進味兒。）

2用玻璃大盆兒，放入 洋蔥 鮮羅勒 生抽 老抽 王致和紅豆腐 白砂糖 蜂蜜 料酒 八角 花椒 辣椒 蔥姜蒜 桂皮 把它們MIX在一起，讓鴨鴨在調料罐兒里冰鎮的睡一夜。（注意啦注意啦，如果換了是我媽咪做的話，她肯定是要在這個醬汁裡邊加李錦記的叉燒汁兒的）

3保鮮膜一封 冰箱裡一夜

4第二天起床。（這時可以去預熱烤箱了）參照叉燒醬的方法，用蜂蜜和水 1：1的比例 調好汁兒，塗在腿腿兒身上。（在它露出骨頭的地方用錫紙包住，這個是我覺得比較好看些）如果像我這樣的蜜汁就不用加水了。。。我覺得粘稠一點會更好。

5中火 色拉油 把鴨鴨煎（先皮後肉）一下，不用太久，為了讓它顏色比較紅潤，不煎的話，是金黃色的。（此步驟也可以省略啦，至少我比較喜歡金黃色的。）  或者直接放入烤箱，  鴨鴨要放在 蘋果和土豆片兒上烤，蘋果土豆片兒下邊刷上油不然會粘錫紙的。  （這樣烤出來，鴨鴨吸收了無數蘋果與土豆的味道，兩全其美，都變得好吃了）  烤40~50分鐘。要刷2~3次蜂蜜混合溶液。

6在錫紙上刷油。放上蘋果片兒和土豆片兒

7放上鴨子。塞進烤箱。

8烤鴨鴨的時候 去準備好 青檸檬，黃檸檬，羅勒。胡蘿蔔做裝飾。

9吃我做的【蘋果烤鴨腿兒】之後，保你一年不進鴨王，兩年不進便宜坊，三年不進大董，四年不進九華山，五年不進全聚德，一輩子不想再吃別家的烤鴨腿兒！！！！！！！！

小技巧

吃我做的【蘋果烤鴨腿兒】之後，保你一年不進鴨王，兩年不進便宜坊，三年不進大董，四年不進九華山，五年不進全聚德，一輩子不想再吃別家的烤鴨腿兒！！！！！！！！