原料

鴨腿 兩隻, 青椒 一個, 洋蔥 小半個, 醬油, 料酒, 鹽巴, 味精, 生薑, 醋

步驟

1鴨肉切塊，洋蔥青椒切條。油鍋熱了之後下青椒洋蔥，半熟裝起來。加油，放生薑，下鴨肉，放醬油料酒醋爆炒。快熟放洋蔥青椒。下鹽巴味精。

2裝盤。

小技巧

不要怕油太少了會焦，反而皮酥肉嫩。