簡介
用玫瑰腐乳腌好雞翅，入烤箱烘烤至熟。成品紅艷，透亮，雞翅的嫩，腐乳的香，好吃又回味無窮。
原料
雞翅 8個（約360g）, 玫瑰腐乳 2塊, 腐乳汁 1勺, 蚝油 1勺, 料酒 1勺, 橄欖油 1勺
步驟
1雞翅洗凈，用清水浸泡20分鐘左右撈出瀝干水分
2玫瑰腐乳和腐乳汁一起裝進大碗里，用勺子碾碎攪勻。加入蚝油，料酒，橄欖油拌勻做成腌料
3把雞翅放入腌料里拌勻，腌制隔夜
4烤盤墊上錫紙，擺上腌好的雞翅
5入提前預熱好的烤箱裡，200度，烤15分鐘左右。中間取出刷一次腌料
6把雞翅移到烤網上，墊有錫紙的烤盤放下層接油。再刷一次腌料，烤5分鐘後取出即可
小技巧
雞翅腌制隔夜，會更入味。如果趕時間的話，可以用牙籤在雞翅一面扎孔，幫助其入味，但是腌的時間也最好不要少於4小時。 最後把雞翅移到烤網上再烤5分鐘，能讓雞皮收緊變酥脆，口感更好。
