#每周一菜@1#<獨創水煮魚>ps:一魚兩吃

簡介

2015年,承諾每周學做一道新菜,無論中餐還是西餐,甜點還是湯羹…只要是第一次做或者有所改變的食材,都算!今天就從水煮魚開啟羊年大吉,正所謂:魚➕羊為「鮮」,祝各位:新的一年,每天都有新鮮和驚喜的事情,每天都有鮮美的心情,鮮美的食物…

原料

草魚 1條(去骨800克), 筍段 250克, 鴨血 1盒, 蔥,姜,蒜,花椒,辣椒,油,鹽 適量, 魚湯材料:豆腐,西蘭花,胡蘿蔔絲 各100克

步驟

1將鴨血和筍段洗凈,切好

2愛心

3西蘭花和胡蘿蔔洗凈切好

4重點:燒鍋開水,放點鹽,依次將筍段、鴨血放鍋里煮開,撈出;將魚片好,放鍋里煮沸,撈出; 炸油:燒熱鍋,倒入油,稍微多點。再將調料依次放鍋中,炸出香味,完後倒入煮好的筍段、鴨血、魚片中,香氣撲鼻,完成!

5剩的魚骨,配以豆腐、西蘭花、胡蘿蔔絲做成美味魚湯,最後放少量醋,好一鍋鮮美無比的魚湯~(圖示:在鍋中,沸騰的魚)

6主食:雜糧米飯(大米,紫米,小麥,花生,紅棗)紫米帶來漂亮色澤,小麥吃起來很有嚼勁兒,花生更香糯,咬一口紅棗,那叫一個甜!

小技巧

1、魚不要煮太久,免得碎掉; 2、此為少油版水煮魚,配菜也很不錯,希望享受美味的同時也不要長太多肉肉喔~;


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