簡介

今天恰逢農曆臘月初八，即傳統的「臘八節」，家家戶戶都有喝臘八粥的習慣。小時候，家中的長輩會到附近的寺廟裡去要一鍋臘八粥回來，並囑咐我們這些小輩一定要喝下去，以保來年平平安安。現在雖然遠離家鄉，但臘八節喝臘八粥的習慣還是不能忘，正好這次在年貨集市裡買了陸阿姨湯館的大禮包，裡面包含了一份鴨血糯八寶粥，拿來做臘八粥再合適不過了。

原料

陸阿姨湯館鴨血糯八寶粥 1份, 水 適量, 黃冰糖 適量

步驟

1鴨血糯、粳米、糯米等事先泡發一夜

2不需要浸泡的其它原料單獨放置備用

3取燉鍋一隻，將泡發好的鴨血糯等放入，再倒入核桃、花生、紅棗等其它原料，加入3倍的清水，大火燒開

4大火燒開後改小火，加蓋燜煮45分鐘左右

545分鐘後打開鍋蓋，根據自己口味加入適量黃冰糖，攪動以使糖均勻地融化在粥中

6關火，趁熱享用

小技巧

陸阿姨說，鴨血糯是蘇州常熟的特產，有養血滋陰的功效，只有常熟富含礦物質的鱔血黃泥土才能種出最正宗的，別的地方移植的都只能做到形似，口感上還是會有差距，有興趣的小夥伴可以移步淘寶「陸阿姨湯館」哦。