鴨掌, 雪豆, 青椒, 仔姜, 蒜瓣, 豆瓣醬, 老抽, 蔥花, 芝麻, 花椒, 油, 鹽, 香油
1用熱水浸泡雪豆，洗凈後將雪豆煮半個小時，撈出備用
2鴨掌洗凈，鍋中燒開水，下鴨掌焯一遍，撈出備用
3凈鍋燒熱，加植物油、豆瓣醬、蒜瓣、花椒、鴨掌、老抽等翻炒均勻，炒香後加入雪豆，加高湯大火燒開，再轉小火燒1小時左右
4收湯汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，裝盤，撒蔥花即可