泡椒牛蛙(重慶限量版)

簡介

勒個牛蛙,安逸慘!

原料

牛蛙 1500g, 泡姜 1個, 泡椒(朝天椒) 20個(口味輕的可以少放點,我是重口味), 老薑 半個, 花椒 15顆(口味重,不解釋), 大蒜 5顆, 大蔥 3根(只要蔥白,切段), 豆瓣 2勺, 老抽 1勺, 生抽 2勺, 料酒 3勺, 澱粉 少許, 雞精 少許

步驟

1先將處理好去過皮的牛蛙洗凈,切小塊,放入少許鹽,雞精,料酒,澱粉腌制20分鐘

2鍋里熱油,倒入腌制好的牛蛙,炒散,盛出牛蛙,油繼續讓它呆在鍋里。

3鍋里剩下的油放入之前準備好的泡椒,泡姜,花椒,老薑,大蒜,蔥段,豆瓣,炒香。

4倒入牛蛙一起翻炒,倒入老抽上色,生抽,撒點雞精,別炒太久,久了口感就不嫩了。建議嘗一下,差不多了起鍋。

5端出去拉仇恨吧。哈哈。只能幫你到這兒了

小技巧

牛蛙一定在超市叫工作人員處理好了再提回家。剮皮,撕內臟很可怕,更可怕的是剮了皮撕了內臟後的蛙蛙們還到處亂跑。


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