簡介

老王私房菜

原料

牛蛙, 大蔥, 姜, 蒜頭, 黃酒, 鹽, 糖, 澱粉

步驟

1牛蛙切塊，黃酒2勺，生抽2勺，腌制10分鐘；蔥姜蒜切片待用。

2薑片蒜頭下油鍋爆香；倒入腌制好的牛蛙，大火炒；6成熟鹽糖調味；加少量水小火燉煮

3湯汁收干之前加入水澱粉收汁；略粘稠後加入蔥段爆炒；關火加蓋2分鐘；起鍋裝盤。