原料

麵糰材料：(6-8 片餡餅） 1杯麵粉 1/2 杯水 （減去1/2 大匙）註：天氣乾燥的時候可以不減。 鹽一小撮 （大概 1/8 茶匙） 餡料： 1 只土豆 （大約 150-180 克）煮熟去皮 2 tbsp 香菜末/芫荽末 1-1 1/2 tsp 青檸/檸檬汁 1 撮 干葫蘆巴葉 （Kasuri Methi） 1/2 tsp 孜然 （Jeera/Cumin) 1/2 tsp 鹽 1/4 tsp 辣椒粉 1/4 tsp Garam Masala 其他： 1/4 杯 手粉 1-2 tbsp 黃油 2 tbsp 食油

步驟

把土豆煮熟，去皮，用個叉子壓碎，把干葫蘆巴葉捏碎，其他所有材料加入，混合備用。 把麵糰揪出大約桌球大小的劑子，擀開，包入 2 tbsp 左右的餡料，沾一點手粉，擀開成大約比CD稍微大一點圓餅。 熱上一口平底鍋，加熱大約半茶匙的油，把餡餅兩面煎成金黃色。