現在天值茭白上市季節，在南方茭白比較多，到了這個季節會用茭白做各種不同的菜。北方以前也很見，最近幾年也逐漸增多，偶兒買菜時能碰到賣的。 上周去買菜，正好看到有賣，而且還很新鮮，趁機買了幾根，回家後正好配上去年做的臘腸，一道美味的家常菜就能上桌。
1茭白5根、臘腸1根、彩椒1個、油鹽少許
21、茭白清洗乾淨後隨意切片，臘腸用溫水清洗後切片，彩椒切片 2、鍋中加少許油，燒熱後，放入切好的臘腸小火慢慢翻炒 3、等臘腸炒出香味後，將切好的茭白、彩椒放入鍋中一起翻炒 4、待茭白炒到稍稍變色時，加入鹽翻炒均勻即可出鍋