紅薯莖既香又脆，而且在城市裡很少能吃到，甚至有些人根本就不知道它能吃！下面就教大家簡便的做法！這道菜的關鍵在於水煮和醬豆！
紅薯莖 500g, 食用油 5g, 蒜 3瓣, 醬豆 一匙, 醬油 少許, 鹽 少許
1把紅薯莖擇葉洗凈，並切好！切好後用熱水煮熟
2倒入食用油，開小火等油熱後放入蒜，醬豆（沒有醬豆可以用豆瓣醬代替）
3然後放入紅薯莖，翻兩下後放入醬油，鹽（由於醬豆本來就是鹹的，所以鹽一定要少放）
4然後換大火爆炒，兩分鐘便可以出鍋了！切記不能炒太長時間
5出鍋！
友情提示：能吃辣的朋友可以在倒入油後放入小紅辣椒，味道更佳！（由於本人不吃辣，在這裡就不做辣的了！）