參加了《貝太廚房》組織的西班牙橄欖油中國烹飪大賽，第一個階段有幸做為試用者之一，上周末收到了活動方送來的兩瓶橄欖油。靈機一動想起家裡的大紅薯來，何不用橄欖油烤盤紅薯吃呢！ 橄欖油的熱量低，紅薯也是健康食品。《本草綱目》記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。不用炸的用烤的，一樣可以減少攝入熱量。而且橄欖油淡淡的果香，伴著紅薯的甘甜真是美味，我一直堅信最簡單的食物最美味。
紅薯, 橄欖油, 義大利香草碎
1紅薯洗凈去皮，先切大片，再切成條
2向紅薯條里倒入適量橄欖油，攪拌均勻
3再向紅薯條中加入義大利香草碎，拌均勻
4烤盤上刷上橄欖油，將紅薯條均勻的放在烤盤上
5烤箱預熱220度，紅薯條入烤箱烤上30分鐘左右，烤到表皮發金黃即可