原料

土豆、雞蛋、麵粉、鹽、水、油

步驟

1、將土豆打成土豆絲，不要用水泡，用水焯一下，瀝干。 2、在土豆絲中打一個雞蛋、少量鹽（不要咸了，會很難吃），這時可以加入你想加的其他佐料。 3、放入少量澱粉，直到土豆絲中能看到有一點點糊糊的感覺就好，攪拌均勻。 4、鍋中放入適量植物油，將油燒熱，放入一勺土豆絲麵粉糊，用鍋鏟把糊糊迅速攤開攤平，慢慢將兩面都煎熟就好了。