韭菜煎餅

簡介

煎好的韭菜餅可以直接吃,也可以卷東西吃,我比較喜歡捲起來清吃,喝一口小米粥,吃一口香香的韭菜煎餅;那種滋味真是鮮香、溫馨,宛如與明媚的春色來了一次親密接觸。

也可以配上各種醬,沙拉醬,番茄醬等,看個人喜好啦。

原料

韭菜, 地瓜粉, 雞蛋, 味精, 鹽, 麻油, 花生

步驟

1韭菜一小把,洗凈備用

2將韭菜切碎

3放入味精與鹽混勻 ,使韭菜有點出水就好,放入少許麻油

4加入兩粒雞蛋混勻

5加入地瓜粉混勻,加入少許清水

6將混勻慢慢化成麵糊備用

7鍋燒熱,加油,放入韭菜糊,一面定型後,翻面煎另外一面,兩面煎至金黃,即可出鍋食用

小技巧

註:用地瓜粉(番薥粉),比起麵粉來說,使之口感中間是帶些軟而而上是酥酥脆脆

      韭菜與地瓜粉混勻後,也可以根據個人喜好,加入些小蝦米或是小丁魚之類的,味道極好。


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