田園香草土豆意面

簡介

營養補充站:17g脂肪,12g蛋白質,48g碳水化合物,1659千焦熱量(397千卡)

原料

土豆300g(中等大小,切1cm小丁),義大利貝殼面200g,義大利香草醬3湯匙(45g),松子仁50g,橄欖油2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

松子仁放入鍋中(不放油),用中火炒至上色,取出待用。義大利貝殼面放入沸水中,用中火煮約20分鐘,再撈出用冷水沖涼待用。 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將義大利貝殼面和熟土豆丁放入鍋中翻炒3分鐘,然後加入炒好的松子仁,調入義大利香草醬、鹽和白鬍椒粉攪拌勻均即可。

小技巧

義大利香草醬(Pesto):又稱羅勒醬,產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪奶酪粉、橄欖油和松子製作而成,其味道有強烈的香草味。在西餐里一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉,或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。


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