簡介

酸豆角開胃下飯，尤其是用干辣椒炒肉末酸豆角，酸酸辣辣的，能吃下一大碗飯。前日子，送給朋友一些，都說很好吃。 酸豆角，也可以直接用辣椒油蒜泥拌拌，也是非常不錯的小涼菜，配粥是絕配啊。

原料

豇豆 若干, 野山椒 半瓶, 白酒（我用的是二鍋頭） 少許, 鹽 若干, 花椒 若干, 大料 少許, 辣椒 若干

步驟

1豇豆洗凈晾乾。

2用水把調料燒開晾涼。

3將水和豇豆倒入容器，放入野山椒，點點兒白酒。

小技巧

就是不要沾生水。