簡介

春節期間大魚大肉吃的太過油膩了，在加上心裡有火，看見這飯菜就不想吃，老楊說：難得看見你不想吃東西。人是鐵飯是鋼一頓兒不吃餓得慌啊，炒點素菜，先給腸胃素凈幾天。時令鮮蔬小炒，清口，鹹淡適中，適合節後餐桌上的開胃菜。

原料

西蘭花 半個, 荸薺 200克, 胡蘿蔔 1個, 荷蘭豆 80克, 核桃仁 50克, 姜, 鹽, 糖

步驟

1荸薺一切三掰、西蘭花掰成小朵、胡蘿蔔切成1厘米厚的斜片、荷蘭豆去蒂

2鍋內放油加熱之後放入姜爆香

3之後把所有蔬菜放進去中火快速翻炒，先加入料酒一次加入鹽、糖調味即可

4最後加入核桃仁炒勻關火即可

小技巧

過年了大魚大肉吃得很膩，炒這麼一道簡單好吃的青菜是很適合解膩的，這道菜里的蔬菜都不宜炒過火，所以要中火或中小火，快速翻炒。