簡介

某天做土豆餅是突發奇想覺得山芋做餅應該也味道不錯的，就嘗試了一下。沒想到還成功了，就想了和大家分享一下。

原料

山芋（番薯）5-6個（中等大小），冰糖1小勺5g，油少許，糯米粉1大勺（可用生粉或麵粉代替）

步驟

1、冰糖溫水化開備用。 2、先把山芋洗凈放入鍋中煮熟（時間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過多後山芋不能成型） 3、用手略微捏成小圓餅。 4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成！！！

小技巧

1、由於糯米粉需要熱水調開，所以趁熱直接拌勻即可 2、冰糖水僅僅個人喜好，如果什麼都不放更加健康吧呵呵！ 3、這裡覺得最好的創意是用了烤蛋糕或者麵包時大家最常用的塑料刮片，建議喜歡麵食的大家都去買塊實在太方便了，真正的價廉物美哦！！呵呵